一、基本情况

李燕（1980.03），女，食品科学与工程专业，副教授

通讯地址：山东省聊城市东昌府区湖南路1号

E-mail：liyan6@lcu.edu.cn

二、研究方向

果蔬产品加工及副产物综合利用

三、学习及工作经历

1996.09-2000.07 山东师范大学 食品科学与工程专业 本科

2000.07-             聊城大学 食品科学与工程专业 讲师、副教授

2009.09-2012.06 聊城大学 有机化学专业 硕士研究生

四、社会兼职

2022.03-2023.03 山东格林赛福生物科技有限公司   科技副总

五、教学工作

《食品工艺学》、《食品添加剂》、《食品工艺学实验》、《食品添加剂实验》

六、承担课题

国家自然科学基金项目：高静压诱导苹果果胶流变特性变化机制研究，参与；

国家自然科学基金项目：鸡大肠杆菌iss基因在免疫防制中的作用，参与；

山东省自然科学基金项目：基于不同体系下高静压对苹果果胶流变特性影响机制研究，参与；

山东省农业产业园区提升项目：甲鱼高效养殖及功能性饮料技术研发与示范，参与；

聊城大学科技项目：金线草黄酮类物质的化学成分及体外抗肿瘤活性研究，主持；

聊城大学科技项目：虎杖白藜芦醇在大孔树脂中吸附分离特性研究，主持；

聊城大学教学研究项目：食品科学与工程-专业实验课程独立设置方案研究，主持；

聊城大学教学研究项目：应用型人才培养模式下的食品科学与工程专业实验教学体系重构研究，主持；

聊城大学课程思政示范课程“食品工艺学”，主持。

七、获奖情况

2014年，山东省高校青年教师多媒体教学课件竞赛，一等奖；

2014年，聊城大学青年教师多媒体教学课件竞赛，三等奖；

2012-2014年度，聊城大学三八红旗手；

2022年，聊城大学教师教学创新大赛，二等奖。

八、代表性论著及专利

[1]李燕, 郭兴峰*, 张华, 等. 响应面法优化金线草黄酮提取工艺的研究[J]. 食品研究与开发, 2019, 40(19):107-113.

[2]韩保庆, 李燕*, 张华, 等. 超声波辅助提取金线草黄酮工艺研究[J]. 粮食与油脂, 2019, 32(03):86-89.

[3]Junhai Liu, Yingbin Zhuang, Yan Li, et al. Optimizing the conditions for the microwave-assisted direct liquefaction of Ulva prolifera for bio-oil production using response surface methodology[J]. Energy, 2013, 60(10): 69-76.

[4]李燕, 刘军海. 大孔树脂对虎杖白藜芦醇的静态吸附动力学研究[J]. 食品与机械, 2011, 27(05):82-86.

[5]李燕, 刘军海. 分子蒸馏技术在天然产物分离纯化中应用进展[J]. 粮食与油脂, 2011, (03):7-11.

[6] Li Yan, Liu Ran, Cao Lele. Multifunctional Fruit and Vegetable Food Processor. 发明专利, F/PT/C/2024/11647.